廖添丁香川麻辣燙採用新鮮大骨、蔬菜及數十種頂級中藥熬煮湯頭，不採用湯粉調製，有別於一般市面上重鹹、重口味的麻辣燙及滷味，湯頭回甘不油膩，是連滷汁都能喝的美味麻辣燙。
廖添丁香川麻辣燙 三重五華店位於碧華國中旁，鄰近三重河堤，離捷運三和國中站有點距離，步行約需15分鐘，所以會建議騎車或是轉乘公車過來。
廖添丁香川麻辣燙目前有四間分店，板橋、三重、台北都有，而三重五華店以外帶方式購買，當晚餐或宵夜都很適合。
一到時就被一旁的麵架給吸引，這裡麵的種類也太多了吧，多達12種耶，連韓國Q拉麵都有，每天都可選擇不一樣的~
食材櫃有用玻璃拉門保護，待客人挑選時才會拿下，因此食材都乾乾淨淨的。
分類清楚，蔬菜也一袋袋的清洗裝好。
其中最吸引我目光的就是一旁的肉片了，是較少見的鮮切肉片，一樣也秤重好一袋袋包裝，份量上感覺還不小。
看好食材後就開始挑選囉，這裡的麻辣燙有分不辣、微辣、小辣、中辣、大辣，可以滿足每個族群的口感，煮好後還會灑上蔥花，如不加的朋友記得提早告知喔。
選了些適合的食材搭配小辣的湯頭。
不辣的湯頭則搭配些肉、火鍋料、蔬菜，小朋友也能品嚐。
瑋兒也挑幾樣他愛吃的食材，大人小孩都能滿足呢。
除了架上的食材，這邊還有麻辣鴨血、牛肚、排骨酥、滷豆腐…..等，都是不能錯過的美味。
附上菜單給大家參考。
鍋子裡可見店家特製的滷包，靠近時就聞到陣陣的香味了。
肉片會先切適當的大小再放入鍋中煮，這天我們選擇了美國板腱牛、豬腱肉、雞腿肉。
不僅湯頭自行熬煮，這兒的辣醬及油也是店家經過調配而成，每個細節都很注重呢。
買好後就準備回家大快朵頤一番囉~
回家後食材都沒有溢出，包裝的非常好，一碗小辣、一碗不辣，而麻辣鴨血、豆腐、烏龍麵則是另外裝。
小辣的口感順口不嗆，對我而言挺剛好的，重點是每個食材都入味不鹹，最怕吃那種重鹹的滷味或麻辣燙了。
裡面搭配了些火鍋料、美國牛板腱、排骨酥、蘿蔔、年糕、菇類、辣丸子。
美國牛板腱 – 回家車程約花了半小時，牛肉的口感不會過老，帶筋的牛肉真是美味，想不到外帶小吃還能吃到如此優質的牛肉，不得不推一下。
排骨酥 – 外皮不厚，裡頭的肉塊紮實，能滿足的吃到肉，值得品嚐。
年糕 – 搭配麻辣燙超對味，Q彈的口感，每口都好滿足。
其它的食材新鮮入味，讓人一口接著一口吃，這一碗可以吃得很撐~
重點是湯頭真的超棒的，甘醇香辣，邊吃都忍不住邊喝起湯來了~
滷豆腐和麻辣鴨血個人也超激推，滷得入味但不乾扁，麻辣鴨血咬下後還會流出湯汁，這碗真的太得我心了~
不辣的湯頭雖然少了點特製的辣香味，但可以品嚐高湯的原始美味，一樣能吃得很滿足。
這碗裡搭配了多樣蔬食，有水蓮、玉米筍、木耳、香菇、豬腱肉、雞肉、火鍋料。
喜歡水蓮脆脆的口感~
豐富的蔬食，家人一同享用也能均衡一餐~
豬腱肉 – 肉塊帶點厚度，所以吃起來較為紮實，味道上也還滿不錯的。
雞腿肉 – 一塊塊的非常方便食用，而且鮮嫰美味，加在不辣的高湯很對味。
章魚丸子可以吃到章魚塊，好好吃呢。
不辣的高湯更不用說了，加入了滿滿的蔬食和肉塊後更是鮮甜，完全是高湯的美味享受啊~
烏龍麵因為是另裝的，所以仍保留Q彈的口感，食用時可加入些湯吸收後再食用，麵量還不少呢。
廖添丁香川麻辣燙真的是有別於一般麻辣燙及路邊滷味，特製的高湯讓食材都變得好美味，吃完後也不會感覺口乾舌燥的，相當溫和，喜歡麻辣燙、滷味的朋友一定要收藏起來，與大家分享囉。
店家資訊
廖添丁香川麻辣燙
三重五華店（外帶）
地址 : 三重五華街86號
營業時間：1700-0200
fb粉絲團 : https://www.facebook.com/tiandingmalatown/
板橋南雅西店（內用外帶）
地址 : 板橋南雅西路二段291號
營業時間：1700-0200
台北市林森北店（外帶）
地址 : 林森北路133巷47號（中條通）
營業時間： 1730-0230
板橋裕民店（內用外帶）
地址 : 板橋裕民街52號
營業時間：1730-0100
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內文為個人體驗後的真實感受，每個人的口感不盡相同，提供給大家參考囉!
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