早餐時我喜歡來顆饅頭,簡單快速又有飽足感,特別喜歡餡料滿滿的手工饅頭,不僅營養也吃得健康。方王媽媽堅果饅頭是間從原料到製程都不馬唬的手工饅頭店,堅果饅頭不計成本的加入了八種堅果,每一口都能感受到咀嚼的香氣,而滷蛋饅頭更是豪氣的放入了整顆的滷蛋,早晨來上一顆可說是活力滿滿啊!
▌ 位置及購買方式
方王媽媽目前沒有專門的門市,以網路宅配為主要通路,如想至中和總店購買的話一定要先電話預訂,直接到店面可不一定有現貨喔。
這天很榮幸的受邀採訪方王媽媽工廠,才能讓我更暸解店家對饅頭的用心,這次也將採訪的內容一併分享。
走進後可以看到牆面上各媒體的報導,真材實料的饅頭吃過就能感受。
也得過金牌獎,可見品質是備受肯定的。
▌ 製作過程
方王媽媽除了主推的手工饅頭,也有販售綜合堅果、黑糖豆干、烤地瓜…等,近期更是推出一系列的新產品,有干貝醬、辣椒醬、泡菜、醃蘿蔔…等,全都是家中備用美食的好選擇。
實際參訪後才發現原來方王媽媽不僅內餡相當講就,就連麵皮也很不馬唬,堅果系列的饅頭外皮特別加入了黃金豆,提升口感也更有營養,而滷蛋饅頭麵皮則是加入了南瓜,紅莓堅果饅頭還多了紅麴呢。
每種堅果看起來都很新鮮飽滿,舖滿滿的就是大氣~
這邊選用的乳酪也和一般的起司不一樣,加入的是進口的煙燻乳酪,加熱後雖然不會流出邪惡的起司,但多了煙燻的香氣,在口中咀嚼後更是令人回味。
在包起來前會先經過秤重,每顆至少都有四兩重,吃完一顆保證飽飽滴。
外皮不像一般饅頭的光滑,一顆顆附著的黃金豆都是真材實料的證明。
就是喜歡手工饅頭的不修邊幅,像是給家人吃的實在美味。
▌ 商品分享
蒸好後馬上品嚐看看,瞧瞧這紮實Q彈的模樣,真的好誘人。
招牌饅頭 – 加入了八種堅果、黃金豆、乳酪,扒開後雖然沒有流動的起司,但撲鼻而來的黑糖及煙燻起司的清香讓人馬上想咬一口。
這真的是我目前吃過的堅果饅頭中餡料最飽滿的,每口都不無聊,都可吃到堅果的香氣,口感上真的太滿足了。
乳酪饅頭 – 起司控的朋友也可以選擇乳酪饅頭,裡面雖沒有堅果,但加入了二塊乳酪,吃起來也很過癮。
黑糖豆干 – 和一般市面的豆干很不一樣,吃起來相當有嚼勁也很入味,是經過長時間的悶煮才有的味道,真的好唰嘴。
這天除了試吃二種饅頭,還品嚐了近期要推出的新產品,有干貝醬、辣椒醬、韓式泡菜、韓式蘿蔔、黃金泡菜、台式素蘿蔔,每款口感都在水準之上,拿來拌麵、拌菜、拌飯都好對味,而且搭配饅頭也意外的可口呢。
干貝醬 – 是屬於較收乾的口感,在口中愈嚼愈香,讓人胃口大開。
辣椒醬 – 搭配了多種辣椒,有層次的呈現出辣香味,只敢吃小辣的我覺得滿有後勁的,敢吃辣的朋友一定不能錯過。
韓式泡菜 – 不過酸也不過辣,相當順口,單吃也很可以,會忍不住一口接一口。
黃金泡菜 – 黃金泡菜搭配白飯超下飯的,小朋友也能一同口嚐,是家中不可缺或的備用好食。
韓式蘿蔔、台式素蘿蔔 – 二種風味各有特色,青脆的蘿蔔在炎熱的夏天裡吃起來特別的爽口。
將干貝醬、辣椒醬、泡菜加在饅頭裡也超棒的,推薦可以一同搭配。
這天我帶回了招牌饅頭、滷蛋饅頭、黑糖豆干回家品嚐,現在已經是我們家的早餐和點心首選了,家人都相當喜歡。
左邊為滷蛋饅頭,右邊為招牌饅頭,滷蛋饅頭的外皮還看得見帶皮的南瓜泥呢。
切開後滷蛋散發著淡淡的茶香味,味道很迷人。
早上來一顆滷蛋饅頭方便又營養,個人也相當推薦。
黑糖豆干為夾鍊袋包裝,吃多少再退冰多少,相當方便,上班嘴纏或是當午茶點心都是不錯的選擇。
方王媽媽的天然好味道,讓我放心和家人一同享用,是手工饅頭的好選擇,在這與大家分享囉。
▌ 購買資訊及延伸閱讀
方王媽媽堅果饅頭
電話 : 02-2225-5663
地址 : 新北市中和區立德街98巷72號 (店面購買一定要先預訂,以網購為主)
線上購買 : https://www.a22255663.com.tw/
(本島同地址單趟滿3500元免運費)
LINE@ : @a22255663