近期在調配鬆餅粉時無意間發現，只要將同樣的食材加以變化，就可以繃出不同的美味點心，這次分享的法式薄餅、心型鬆餅，地瓜小鬆餅簡單又好吃，大家也可以動手試試喔！
暑假到來，不知怎麼消耗孩子的體力，那就玩玩甜點吧！
可以自己調配鬆餅粉，但就需要準備要較多的原料，如果了不想把自己搞得太累就直接買鬆餅粉，在這提供鬆餅粉的調配比例及推薦的鬆餅粉給大家參考。
▌ 自行調配鬆餅粉&鬆餅粉食譜
自行調配鬆餅粉
低筋麵粉200g
無鹽奶油 14g
鮮奶 220g
砂糖 30g
雞蛋 2顆
速發酵母 2g (也可無)
鬆餅粉食譜
鬆餅粉 150克
鮮奶 130cc
雞蛋 1顆
(鬆餅粉推 : LEGUMES DE YOTEI 100%北海道鬆餅粉、森永製果 德用鬆餅粉、NISSIN 日清 日清極致濃郁鬆餅粉、九州Pancake 七穀原味鬆餅粉、特蜜絲烘培 日式麻糬鬆餅粉)
大約可製作 2片薄餅、5塊愛心鬆餅，份量可以自行按比例調配。
將所有的食材放入碗或鍋子內攪拌均勻即可。
親子一同製作時，就可以把打蛋和攪拌食材的事交給小朋友，簡單又有成就感。
攪拌至粉末均勻即可。
▌ 法式薄餅
製作時最好使用不沾鍋，在翻面時較不容易失敗，這次使用的是28吋不沾鍋。
瓦斯開小火後，將奶油均勻的塗抹在鍋底，沒有奶油也可以以炒菜的油取代，但只要一滴滴就好了喔。
將麵糊倒入鍋中後，再用手搖晃使麵糊均勻，因為是做薄餅，所以麵糊記得不要倒太多喔，太厚口感就不一樣了。
煎的時候記得開小火，二面皆煎成金黃色就可以起鍋囉。
起鍋的薄餅真的超香的，單吃或是搭配些優格、水果、蜂蜜或冰淇淋(水果優格冰參考)都很棒，以家中的食材搭配即可。
這天我們先在薄餅中間塗抹上已製作好的芒果優格，再摺起來。
薄餅怎麼摺? 其實就是先將圓對摺，再次對摺時呈現交錯感，就是法式薄餅的樣子。
摺好後灑上些許的糖粉，視覺效果會更好喔，如果沒有也可以淋蜂蜜或是果醬。
很喜歡薄餅香酥帶點軟Q的口感，疫情期間不能去餐廳也能幸福享受下午茶。
再搭配杯西西里咖啡就是夏天的午茶滋味了。
▌ 日式小鬆餅
剩下的麵糊本來想做成圓形的日式小鬆餅或銅鑼燒，後來發現和其他的餅乾模結合效果也很棒，所以就將家中心型的餅乾模拿出來玩。
餅乾模內側先塗上薄薄的油，定型後會較好脫模，然後再倒入適量的麵糊即可。
麵糊建議不要倒太厚，不然中間會較難熟喔。
二側煎到金黃色即可起鍋。
擺盤後再灑點糖粉就變得好吃又夢幻，太療癒了。
二片鬆餅結合後加點水果優格或果醬也很棒喔。
▌ 地瓜鬆餅．鬆餅機製作
鬆餅粉 150克
鮮奶 60cc
雞蛋 1顆
小地瓜 1條
大約可製作二次鬆餅(8塊鬆餅)
先將小地瓜蒸熟壓成泥，再和其他的食材一同均勻攪拌。
攪拌後倒入鬆餅機加熱即可，過程超級簡單，也可以讓小朋友一同操作喔，但注意倒入時不要先加熱，以免燙傷了。
加入地瓜後的鬆餅更香Q，而且還可以吃到地瓜餡，是我們很喜歡的搭配，有鬆餅機的朋友也可以試試看。
題外話…..最近手癢買了小熊冰磚盒，想不到做成咖啡冰磚後的成品還滿不錯的，實在太療癒了，搭配鬆餅幸福感瞬間提升啊！
宅在家時不如也一起動手做甜點吧，與大家分享囉。
