社子美食 | 阿山桶仔雞 – 原木燒烤桶仔雞，油嫰多汁香氣足，還送一大包雞油!

位於社子島老屋裡的阿山桶仔雞是間超低調的店，要不是在地人口耳相傳應該會很難發現，經過多次的我也是第一次購買，想不到原木燒烤後的雞肉不僅充滿木香味、油嫰多汁，還附贈一大包雞油，真是有夠滿足的，經過的朋友可別錯過了。

▌ 位置和環境

阿山的招牌超不明顯，只有二支旗子而已，而且還是在古厝裡，沒有仔細看真的超容易錯過。

聽說這裡已經開了好幾年了，難怪房子被煙燻得黑黑的。

門口前一桶桶的原木條，都是拿來烤桶仔雞的。

騎樓下可以看見一桶桶烤雞的爐子，客人點餐後才會現烤，一隻雞至少需要45分鐘時間燒烤，所以記得一定要預約，打電話或加官方line都可以。

▌ 價位和內容

一隻雞為$550元，還會另外附上一袋雞油、三副手套、胡椒粉和芥末粉。

一隻雞大約可以3~4位大人分食，我們二大一小吃不完，剩下的雞胸肉隔天吃，不過吃記得別加熱太久，淋上些許的雞油微微熱一下即可，還是很嫰很好吃喔。

這袋裡有烤雞時滴下來的油和湯汁，拿到時還是熱的呢。

超級濃郁不適合直接喝，可以拿來當高湯或是炒菜，香氣都超讚。

▌ 桶仔雞口感分享

桶仔雞真的超級香，騎車回家時一直被香氣燻得肚子咕咕叫，一回家瑋兒就直說好想吃，所以這天我也速速拍完，大快朵頤一番。

帶回家時建議不要悶住，皮才可以保持香酥，如果想烤酥一點，可以預訂時先告知，這天我沒有特別吩咐，口感上挺剛好的。

半小時後還是很燙，扒開時還有陣陣熱氣，油嫰的模樣實在太誘人了啦。

雞汁和雞油不斷從裡頭竄出，害我們直流口水。

雞腿和雞翅就占了一大盤，我們的食力只有辦法把這盤吃完啊，剩下的雞胸肉就另外裝盒保存。

皮帶點酥脆，肉質不會爛爛的，油嫰中還點口感，我覺得滿好吃的。

雞肉本身的調味就滿充足了，不用沾粉也ok，不過我還滿喜歡沾上店家附的芥末粉，有不同的風味。

雞胸肉不會乾柴，還保有點水潤感，沾點雞油就超好吃的。

阿山的桶仔雞不貴又好吃，只是交通不是那麼方便，有機會到社子島騎自行車或散心時就可以順道過來購買，但記得一定要先預約喔。

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