新莊Pizza | 貓薄荷Catnip Pizzeria – 歐式麵包工藝與窯烤爐結合的美妙滋味 / 手工披薩推薦

手工窯烤Pizza散發出的迷人香氣，是一般連鎖Pizza店無法呈現出的，所以每次看到手工窯烤Pizza都會忍不住想品嚐看看。這次分享的貓薄荷Catnip Pizzeria，也是我相當推薦的一間店，除了使用400多度高溫窯烤，還特別選用意大利專業麵粉和進口新鮮食材，結合古老歐包工法，讓Pizza的香氣更上一層，是新莊Pizza的好選擇。

▌ 貓薄荷交通及環境

貓薄荷鄰近捷運泰山站，在於新莊高中旁，建議來這搭交通工具或是騎車會較方便。

薄荷貓門口佈置得相當溫馨，聖誕節時也會加入了許多元素，超適合節日用餐。

貓薄荷用餐空間相當舒適，不會讓人感到擁擠，有二到四人的座位，還有不同的區域空間，無論是家庭或是公司行號都適合。

很喜歡貓薄荷在環境上的氛圍，簡約中帶些小巧思。

▌ 手作pizza及窯烤過程

貓薄荷對食材及製作過程都相當講就，不僅使用義大利拿波里專用披薩麵粉，還結合歐包麵種法進行低溫48-72小時熟成，呈現出的味道更加迷人。

這白白胖胖的麵團看起來就好誘人。

每樣餐點都是現點現做，將發酵好的麵團壓適當大小後，再加上每種口味的醬料及食材。

加入的起司也不是普通的起司絲，是高品質的莫札瑞拉起司，口感絕對有一定的水準。

有好的食材，當然也要有專業的窯烤爐，才能呈現出最優質的口感，每一個步驟都看得出薄荷貓對Pizza的堅持及用心。

▌ 菜單MENU

貓薄荷的Pizza皆為10吋大，不同的口味搭配的底醬也不同，另外還有義大利麵、燉飯、輕食和飲品，人多時就可以多點幾樣分享。

這邊的食材使用歐盟法規認證之農產品來製作披薩，可不是什麼來路不明的食材，帶小朋友來用餐也可以很放心。

▌ 餐點分享

松露野菇Pizza

搭配的食材有特調松露奶醬、莫札瑞拉起司、新鮮綜合蕈菇、水耕芝麻葉、白松露油、帕達諾硬質起司，結合後的香氣超級棒，不僅有松露的香，還有起司及麵皮的香氣，送上來時就可以感受到。

Pizza的用料一點也不手軟，每片Pizza不僅有滿滿的松露，還有菇類和濃郁的起司，搭配上芝麻葉後更是有層次。

外酥內軟的麵皮帶些氣孔，吃起來一點都不厚重，反而在口中愈嚼愈香，以往吃連鎖Pizza時都會想把餅皮給丟了，但這裡的餅皮反而讓我愛不釋口，好吃到一口都不想剩啊!

低溫48-72小時熟成的麵團不僅可以讓小麥蘊藏的天然香氣更加散發，緩慢充實的發酵過程對腸道也能更友善，腸胃較敏感的朋友就很推薦品嚐貓薄荷的Pizza。

夏威夷Pizza

搭配的食材有新鮮鳳梨、莫札瑞拉起司、古早味火腿和煙燻培根，新鮮鳳梨帶點酸又沒有罐頭鳳梨的甜膩，最能陪襯出整體的風味，最經典的口味往往最能品嚐出不同之處。

特別喜歡這裡的火腿和培根香氣，和莫札瑞拉起司融和的恰到好處，散發出的香味耐人尋味，當然好的麵皮也是重要靈魂之一，有了好的麵皮，即使最後一口都想細細咀嚼。

辣味雞肉波浪麵

搭配的食材有辣味雞腿肉、番茄、茄子、墨西哥辣椒、九層塔，辣度可以調整，原本以為口感會很像筆管麵，想不到波浪麵更Q更有咀勁，吸附濃郁的微辣醬汁後，每口都很夠味。

辣味雞腿肉軟嫰入味，咬下後有滿滿的蒜味及九層塔的香氣。

炒得辣辣的茄子也很加分，讓波浪麵口感更多元。

水城辣雞翅

水城辣雞翅是我很喜歡的美式料理之一，擠上檸檬汁後，帶點酸又辣得夠勁的雞翅超美味。

雞翅外皮香酥，裡面的肉油嫰，讓人愈吃愈涮嘴~

這裡的飲品選擇雖然不多，但汽水和茶都有，這天我們選擇了紅茶和鮮奶茶，搭配Pizza和義大利麵都滿適合。

鮮奶茶

香濃帶有甜度的鮮奶茶，比例調配得滿好的，吃完夠味的義大利麵和雞翅後，再來一杯鮮奶茶最對味了。

東爵紅茶

貓薄荷的Pizza實在太好吃了，讓我們二個人就忍不住吃掉二個Pizza，肚子真的撐到不行啊，這時來杯清新的紅茶最能解解膩了，我還滿喜歡這簡單的紅茶香。

看似簡樸的Pizza卻有著這麼迷人的口感，讓我至今仍然回味，如你也喜歡手工窯烤Pizza的風味，就找時間品嚐看看貓薄荷的天然好味道吧。

▌ 店家資訊及延伸閱讀