山西御品刀削麵｜大安區美食推薦，木須炒刀削麵Q彈有嚼勁

位於台北大安區的【山西御品刀削麵】，主打麵條Q彈有嚼勁的手工刀削麵，木須炒刀削麵、牛肉刀削麵都是很受歡迎的餐點，也是許多人在找台北刀削麵或大安區美食時，會列入清單的台北小吃之一。

山西御品刀削麵｜餐廳資訊及交通

雖然【山西御品刀削麵】外設有路邊停車格，但車位較為有限、不易尋找，騎車或搭乘大眾運輸工具前往，相對更加便利。

山西御品刀削麵｜用餐環境

【山西御品刀削麵】店內空間其實不算小，不過桌子大多是併在一起的，人一多時，通常就得和別桌客人坐得比較近。

餐具和醬料都整理得很乾淨、擺放也整齊，需要的話可以自己拿，用起來還滿方便的。

一旁備有開水、冰水和冬瓜茶，皆可免費自行取用。

架上擺著各式小菜，每小碟均為35元，可自行拿取，結帳時再一併計算。

山西御品刀削麵｜菜單及餐點分享

菜單 / 餐點品項

餐點主打刀削麵，提供炒麵與湯麵兩種選擇，其中木須炒刀削麵和牛肉刀削麵都是熱門品項；另外也有水餃與各式湯品可搭配選擇。

這天自己拿了辣豆瓣醬和酸菜來搭配，辣豆瓣裡還能看到一顆顆黃豆，口感很有層次；酸菜則是不會過鹹，和餐點一起吃剛剛好。

小菜 / 小魚乾豆干

小魚乾豆干加入了紅辣椒、綠辣椒，並稍微拌炒過，香氣十足，價格親民又美味。

木須炒刀削麵

木須炒刀削麵份量相當大，剛送上桌時還真讓人嚇一跳，食量不大的人，建議可以不搭配湯類，或者與朋友一起分食會比較剛好。

木須炒刀削麵炒得香氣十足，一送上桌就讓人食慾大開。

麵裡有肉絲、青菜、紅蘿蔔、木耳和蛋，配料豐富又入味，麵條吸滿了醬汁香氣，口感Q彈有勁，越嚼越香，十分美味。

牛肉湯(小)

牛肉湯為紅燒風味，調味適宜，小碗牛肉湯約有4~5塊牛肉，份量適中。

牛肉選用帶點筋的牛腱肉，燉得不算特別軟嫩，需要稍微咀嚼，整體口感中規中矩，沒有特別驚豔。

【山西御品刀削麵】體口味表現不錯，尤其是木須炒刀削麵，既美味又飽足，非常適合當作日常用餐的小吃。