林口美食 | 莞固和食 林口本店 – 鰻魚季 / 品嚐季節料理及日本特色和食 / 鰻魚御膳．京懷石 / 聚餐推薦

來自日本的莞固和食，是關西關東地區的知名和食連鎖店，選用的食材及料理皆與日本同步，即使無法遠赴日本也能品嚐傳統和食的美味。近期正逢鰻魚季，莞固和食也推出了多種鰻魚料理，老饕們更是不能錯過，無論節日慶祝、商務餐敘或家庭聚會都相當適合。

▌ 莞固和食 交通及環境

林口本店門口以庭院風格呈現，還沒踏入就能感受到濃濃的日本風，附近也有專屬的停車場，停車相當方便。

展示櫃上的模型維妙維肖，和餐點相似度99%，真的太厲害了。

這次正好搭上鰻魚季，喜歡鰻魚的我們更加期待了。

林口本店的空間相當寬敝，除了門口進來的二側空間，樓上還有獨立的大小包廂，即使大型的家族聚會都沒問題呢，但別忘了要即早預訂喔。

這區為門口進來的右側座位，每個座位都有適當的區隔。

正前方還能看見廚師料理。

左側為開放式的空間及小包廂，不僅適合多人用餐，放置兒童椅也較方便，相當適合親子用餐。

店內放置了多台空氣清淨機，即使多人用餐也不致於影響空氣品質，服務及環境上真的相當優質。

一樓及二樓皆有提供包廂，可以享有不被打擾的獨立空間。

商業餐敘也可預約視訊設備。

莞固和食歷經55年頭，逐漸從大阪京都擴展至東京，成為版圖遍佈關西關東地區的知名和食連鎖店，而林口本店是台灣第一間分店，希望將來也能到中南部拓展，讓更多的朋友品嚐這美味。

如果想同時品嚐多道時令食材，懷石料理是個好選擇，餐點豐富多樣化。

鰻魚季推出多種鰻魚料理，有單點及組合餐。

莞固和食採用台灣雲林之日本鰻魚種，與日本總店同步，承襲正宗關西料理，鰻魚從頭烤到尾、烤到透，保留Q軟且多汁的口感，

而獨門七度燒烤鰻，每一條鰻魚都得經過三十分鐘的炙烤才能上桌，讓鰻魚的美味鎖在肉質裡。

▌ 莞固和食 餐點分享

家人都很喜歡日本料理，所以聚會多半會選擇日式餐廳，近期正逢爸爸的生日及父親節到來，我們一樣選擇最喜歡的日本料理，而莞固和食多樣化的餐點相當符合家人不同口味的需求，像媽媽喜歡熟食料理，就可以選擇御膳，而爸爸喜歡生魚片和特色和食，就會推薦他點份京懷石料理，可以一次滿足口腹之慾。

所以這天除了品嚐鰻魚料理，也點了京懷石，不僅大人吃得滿足，連小朋友也好喜歡，是家庭聚餐的好選擇。

鰻魚+天麩羅御膳

有鰻魚重、天麩羅、茶碗蒸、漬物、赤味噌湯，是份吃得飽也吃得巧的搭配，最棒的是可以品嚐到鮮美的鰻魚，真的太幸福了。

關西人會在醬油與味醂之外，另外再糖，享受甘味，這也是我喜歡的風味，吃上一口幸福感都上來了，連瑋兒都和我搶著吃~~

鰻魚軟嫰多汁，魚刺處理的相當好，小朋友共食也很放心呢。

米飯採用晶瑩剔透的頂級越光米，吸附鰻魚的醬汁及油脂後更加迷人，讓人完全停不下口。

天麩羅有炸蝦、茄子、芋頭、地瓜、青椒，麵衣及油都處理得很好，沾上醬汁後相當美味。

茶碗蒸光滑可口，裡面還加入了鮮蝦及肉。

漬物為海帶芽，搭配米飯剛剛好。

最後再喝上一碗濃郁的赤味噌湯真是滿足。

鰻魚玉子燒

鰻魚玉子燒紮實有份量，每塊都能品嚐到與鰻魚結合的美味，一樣是道大人小孩都難抗拒的美味餐點。

好喜歡帶點溼潤的玉子燒，在口中盡是滿滿的香氣。

京懷石 紫

京懷石可以同時品嚐多種當季食材，精緻有質感的擺盤也很適合節日慶祝或家庭聚會，餐點有前菜、吸物、刺身、中千代口、豆乳湯葉鍋、天麩羅、壽司、赤味噌湯、甜點、咖啡。

前菜有蔬菜湯、蛤蜊及多種精緻海鮮組合，好喜歡這精緻的擺盤，一度還捨不得下手呢。

可以先從較清淡的蔬菜湯品嚐。

涼拌蛤蜊清爽可口。

前菜就可品嚐到蝦子、鮭魚、鰻魚、鴨肉等多種食材。

用葉子包覆鰻魚握壽司相當有巧思呢。

吸物的湯底為青豆仁與柴魚高湯一同熬煮，而中間的部份則是鱈魚肉製作而成，一口咬下就化開了，相當鮮美。

刺身有干貝、鮪魚、紅魽、鮭魚，每塊都帶有厚度，口感和鮮度都很棒。

鮪魚的厚度真的太讓人滿足了，輕輕一咬就在口中化開了呢。

中千代口為馬鈴薯泥與蔬菜結合，清爽的增添飽足感。

豆乳湯葉鍋富含豐富營養素，濃郁可口，煮後的食材吸附了滿滿的豆香味，沾上一旁的果醋醬後口感更是有層次。

豆乳的香氣實在太迷人了，讓我忍不住先喝二口。

京懷石的天麩羅一樣有炸蝦、青椒、茄子、芋頭、地瓜。

炸蝦飽滿鮮甜。

壽司有鰻魚握壽司、鮪魚握壽司、蝦子握壽司、梅子海苔捲，每樣都是精選的食材，不僅滿足也很有飽足感。

在京懷石中也能品嚐到鰻魚的美味，真的太幸福了。

甜點是豆乳杏仁豆腐，香滑不甜膩，當飯後甜點恰到好處。

喝完赤味噌湯後，還有黑咖啡陪伴，飽餐一頓後就可以和家人或朋友邊喝咖啡邊聊天囉。

不喝咖啡或紅茶的朋友也可以另外單點飲品，這天就另外點了一杯芒果可爾必思，香甜的滋味在夏天裡特別的解暑。

莞固和食無論在食材或餐點的精緻度上都相當棒，到這用餐不僅能滿足家人對日本美食的癮，連小朋友也吃得很開心，是家庭聚餐的好選擇。

父親節將近，不如就和家人一同到莞固和食享用美味的日本料理吧，在這推薦給大家囉。

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