【台北日本料理】微風建一食堂 – 無菜單料理推薦 / 麵包蟹.和牛一次滿足 / 食材新鮮.份量足

微風建一食堂以新鮮食材簡單料理，帶出食材的鮮味與甘味，來這不僅能大啖當季海鮮，也能品嚐到油嫰多汁的和牛，絕對能讓你的味蕾感到滿足，是台北無菜單料理的好選擇。

* 2022/03 二訪食記

▌ 環境&交通資訊

餐廳位於捷運南京復興站及忠孝復興站之間，步行大約9~11分鐘左右即可底達，一旁是大潤發中崙店，因巷子較不明顯，所以用餐的朋友可要稍微留意一下喔。

餐廳內座位不多，除了一進門的長桌、吧檯區，最內側還有一個小包廂，建議用餐前一定要先預約喔。

餐廳日本味相當濃厚，彷彿來到日本一般，忍不住開始期待餐點了。

這邊提供的酒類相當多，從平價的沙瓦到高等級的日本燒酎都有，喜歡小酌的朋友也可以一同搭配喔。

▌ 菜單參考

提供飲料及酒單給大家參考。

除了單點的餐點，我也很推薦無菜單料理，有$1000、$1500、$2000三種價位，這天我們選擇的是$2000/人的方案，可以同時吃到當季海鮮、高級肉品，而且份量上相當充足，吃完後真的是飽足又滿足啊。

▌ 無菜單料理

$2000/人

以下的餐點為二人份的內容

海鮮的部份我們選擇當季的麵包蟹，店家拿來給我們看時眼晴還會動來動去的XD，是活海鮮，不是冷凍的喔，因為需要花時間蒸，所以我們就先品嚐其他的餐點。

每桌都會贈送一盤毛豆，等待餐點時正好可以墊墊胃。

飲料的部份我們點了一杯日本青森縣蘋果汁(左)、白桃沙瓦(右)，甜甜的果汁和沙瓦好好喝啊~

(喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒)

前菜

從左到右為味噌黃瓜、煙燻鮭魚、無骨雞翅，

味噌黃瓜青脆爽口，煙燻鮭魚新鮮美味，雞翅又香又嫰，每樣都簡單又好吃，開啟了我們的味蕾。

綜合生魚片 (一人份)

有法國可可洛斯生蠔、鮪魚、日本青甘、日本真鯛、澎湖海鱺、日本金目鯛、澎湖軟絲、鮑魚、日本干貝、阿根廷天使紅蝦，多達10種海鮮，每樣都很新鮮可口，吃完後回味不已，絕對能讓你感到滿足。

首先就從這個可可洛斯生蠔開始吧，冰冰涼涼的生蠔搭配上微酸的醬汁，口感新鮮的不得了。

干貝搭配上些許的魚子醬，口感上更有層次了呢。

天使紅蝦炙燒後還保有鮮嫰口感，生的澎湖軟絲相當特別，在口中會愈咬愈綿密。

生魚片不是單調的一、二種，這天同時品嚐了四種生魚片，感覺像在大海走一回了，太過癮了。

不吃生魚片的朋友也可以選擇熟海鮮喔。

海鮮拼盤 (一人份)

有鮭魚、烤蝦、北海道干貝、鮑魚、明太子軟絲，火候抓得恰到好處，每樣都保有鮮甜口感，吃起來一樣令人滿足。

拌上明太子的軟絲，口感相當棒，讓人意猶未盡。

紅喉魚(一人一條)

紅喉魚價格不便宜，想不到竟然可以一人吃一條，這CP值也太高了吧，紅喉魚不僅肉質油嫰鮮甜，也沒有什麼魚刺，即使不太會吃魚的朋友也免驚，一樣能盡情享受，超級推薦！

我喜歡淋上一點金桔，可以讓海鮮更提味。

這魚肉真的太迷人了，老饕必嚐的好滋味。

麵包蟹 (二人一隻)

這隻麵包蟹不僅個頭大，蟹肉和蟹黃也超飽滿的，吃完後超很有飽足感的。

蒸後的麵包蟹已敲碎外殼，所以食用起來相當方便，

麵包蟹肉質紮實鮮甜，吃起來不會散散的，口感超棒。

打開蟹殼後，裡面盡是滿滿的蟹黃，光看就覺得過癮。

蟹黃在口中愈嚼愈香~

偷偷說吃完這一隻後我已經不小心打飽嗝了，蟹黃的份量真不是蓋的。

現在是麵包蟹的最肥美的季節，老饕們快來吃一波吧。

肉的部份有和牛、老饕、板腱、西班牙伊比利豬可以選擇，這天我選擇了和牛、老饕。

和牛 | 老饕 (二人份)

煎後的和牛和老饕肉看起來雖很相似，但口感上還是可以感覺得出差異，一旁附的有胡椒鹽、蔥、燒肉醬，搭配後風味都不一樣。

和牛和老饕肉大約5~7分熟左右。

和牛口感較為油嫰，咬下後牛肉的香氣令人回味。

老饕肉為順著肋眼部位筋膜所切下的上蓋肉，一條肋眼據說只有七分之一可以做成老饕牛排，所以相當珍貴，油花豐富卻不肥膩，口感上可是一點也不輸和牛呢。

沾上帶點甜味的燒肉醬風味奇佳。

炒時蔬

滿足的吃完海鮮和肉後，就來點蔬菜均衡一下，這盤至少混合了五種蔬菜，清炒後爽口極了。

麻油雞飯

這邊的燉飯也是必嚐的美味，經過多道程序熬煮而成的雞湯，香濃可口，每顆米飯都吸飽了滿滿的湯汁，吃完後還會口齒留香呢，即使再飽還是會忍不住把這碗美味的麻油雞飯通通下肚。

味噌魚湯

湯裡加入了大塊的豆腐及魚肉，口感相當鮮甜，喝完後身體都暖呼呼的。

甜點

冬季正是砂糖橘盛產的季節，香甜的不得了，餐後吃上一顆正好可以幫助消化呢。

很喜歡這裡呈現出的單純美味，每道餐點都令人回味，是間會讓人想再回訪的店家，喜歡無菜單料理的朋友絕對要來品嚐看看，在這與大家分享囉。

▌ 店家資訊和延伸閱讀